Thailandske fiskekaker

Piruletas tailandesas de Bacalao y Salmón Noruegos Frescos

Una receta tan sorprendente por su presentación, como por su sabor.

Dificultad Media
Da tu valoración 1 5 5

Ingredientes

Número de servicios

Para la salsa

Servir con

Preparación

  • Picar a cuchillo los filetes de Bacalao y Salmón Noruegos frescos. Reservar en un bol.
  • Picar muy finos y mezclar el jengibre, el ajo, el cilantro y las cebolletas.
  • Añadir la ralladura del limón, aceite de oliva, la harina de maíz y el azúcar moreno.
  • Mezclar bien con el pescado picado.
  • Mojar las manos con agua fría antes de comenzar a preparar las piruletas. Hacer los pasteles de piruleta de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1,5 cm de espesor.
  • Reservarlos en la nevera aproximadamente 10 minutos. Esto se hace para evitar que los pasteles se deshagan durante la fritura.
  • Calentar bien el aceite en una sartén y freír los pasteles a fuego suave hasta que estén dorados.
  • Servir con arroz o ensalada. (Opcional)

Para la Salsa

  • Echar en un bol unas gotas de limón y un poco de su ralladura.
  • Picar bien la cebolleta y el cilantro fresco e incorporarlos. Añadir la salsa agridulce y la de soja.
  • Sazonar con caldo de pescado y un poco de azúcar.

Consejo: Los pasteles de pescado se pueden hacer hasta 24 horas antes. Cubrirlos con papel film y guardarlos en la nevera.
Opcional: añadir un toque de guindilla picante al aliño de los pescados.