Laks på grillspyd med gresk salat

Brocheta de Salmón Noruego fresco con ensalada griega

No importa la época del año, ¡cualquier temporada es buena para preparar unas brochetas de Salmón Noruego y acompañarlas por la frescura de una ensalada griega!

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Ensalada Griega

Tzatziki

Servir con

Preparación

Para las brochetas:

  • Calentar la parrilla.
  • Cortar los filetes de salmón en cubos grandes y colocar cuatro cubos en cada pincho.
  • Mezclar  bien el hinojo, el clavo, el chile en polvo y la sal, y verter sobre la brocheta de salmón para que mezcle bien con las especias.
  • Poner en parrilla las brochetas de salmón 2 minutos por cada lado.
  • Calentar el pan de pita ligeramente en la parrilla antes de servir.

Para la ensalada griega:

  • Cortar los tomates, pepinos y queso feta en cubos y las chalotas en gajos finos.
  • Mezclar con las aceitunas y el orégano finamente picado y verter el aceite de oliva sobre la ensalada.

Para el Tzatziki:

  • Pelar el pepino a lo largo, quitar las semillas con una cuchara y rallar en trozos grandes.
  • Espolvorear un poco de sal por encima, y ​​dejar secar durante 15 minutos para que se vaya el líquido.
  • Picar el ajo y mezclar con el resto de ingredientes
  • Sazonar con sal y pimienta.

CONSEJOS:

Si se usan pinchos de madera, se deben sumergir en agua durante aproximadamente 30 minutos antes de usar para que no se quemen en la parrilla.