Tapa de Skrei con chicharrón y cecina de buey ahumados by Viviana Calderón

Tapa de Skrei con chicharrón y cecina de buey ahumados by Viviana Calderón

La Casa del Skrei
La Casa del Skrei
recomendaciones

El Skrei con el mejor sabor de los ahumados en una tapa que no puedes dejar de probar.

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Preparación

Puesto gastro: Bovinus Luxury
Chef: Viviana Calderón

  • Pedir a tu pescadero habitual lomos de Skrei sin piel ni espinas.
  • Hornear el bacalao Skrei 200 grados durante 5 min
  • Napar con la cecina y chicharrón picados, como si fuera el corte para hacer un tartar
  • Emplatar con aceite de oliva virgen extra y sal maldón