Tapa de Skrei con jamón ibérico de bellota by Cristina Lerena

Tapa de Skrei con jamón ibérico de bellota by Cristina Lerena

La Casa del Skrei
La Casa del Skrei
recomendaciones

Jamón Ibérico y Skrei de Noruega, sin duda la tapa más sibarita

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Preparación

Puesto gastro: Arturo Sánchez

Chef: Cristina Lerena

  • Cortar el bacalao noruego Skrei en tacos de 7 cm, sin piel ni espinas y hornearlos durante unos minutos.
  • Una vez cocinado el Skrei, envolverlo con una loncha de Jamón Ibérico puro de bellota.
  • Una vez montado el canelón, aplicar aceite de trufa en spray al canelón.
  • Servir sobre una tosta regañá sevillana