Nems de Trucha del Fiordo de Noruega

Nems de Trucha del Fiordo de Noruega

Un entrante ligero a la vez que sabroso que además puedes preparar de manera sencilla.

Dificultad Media
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Ingredientes

Número de servicios

Para la salsa

Preparación

  • Mezclar la trucha del fiordo cortada en tiras con  rábanos, champiñones y zanahorias cortadas en juliana, chile picado y jengibre rallado.
  • Remojar en agua brevemente una hoja de papel de arroz, y colocar en un tablero.
  • Añadir dos cucharadas de relleno en el centro de la hoja y esparcir a lo largo de la otra, con el fin de trazar una línea.
  • Doblar cada lado hacia adentro y envolver herméticamente.
  • Preparar 8 rollos usando el mismo método.
  • Preparar la salsa triturando en un mortero la pimienta, el ajo y el azúcar hasta obtener una pasta.
  • Añadir el jugo de limón, vinagre de arroz y salsa de soja.
  • Freír los rollos en aceite hasta que estén bien doradas.
  • Servir cada rollo en una hoja de lechuga con cilantro.
  • Servir la salsa en un tazón pequeño en el lado.