Ingredientes
Preparación
Cortar los filetes de Trucha del Fiordo en tiras finas de unos 5 mm.
Pelar y cortar la naranja en rodajas finas.
Para la marinada, exprimir la naranja y calentar 3 cucharadas de zumo con el aceite de oliva y el perejil finamente picado.
Por último añadir los piñones. Introducir los lomos de Trucha del Fiordo y reservar en la nevera durante unos 15-20 minutos.
Alternar las tiras de sashimi de Trucha del Fiordo y las tiras de naranja.
Añadir un poco de rúcula. Por último, añadir la sal marina y la pimienta al gusto.