Fjordforellen-Ceviche

Fjordforellen-Ceviche mit Mango-Kapern-Salsa

Die Fjordforelle eignet sich hervorragend für leicht marinierte Gerichte. Probieren Sie einmal dieses Ceviche-Rezept, bei dem die Fjordforelle mariniert und mit einer Mango-Kapern-Salsa serviert wird.

Schwierigkeit Einfach
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Zutaten

Anzahl der Portionen

Für die Marinade

Für die Salsa

Zubereitung

  • Fjordforelle in dünne Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte auslegen.

Marinade

  • Fenchelsamen mörsern, mit den weiteren Zutaten vermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Fjordforelle mit der Marinade 10-15 Minuten vor dem Servieren bestreichen und bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Salsa

  • Mango und rote Zwiebeln würfeln, Schnittlauch und Petersilie fein hacken.
  • Mango, Zwiebeln und Kräuter mit Kapern und Öl vermengen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Die Fjordforellen-Ceviche zusammen mit der Salsa servieren.