Gebratener Lumb auf Wakame-Salat

Gebratener Lumb auf Wakame-Salat

Ein Gruß aus Norwegen nach Japan. Der Lumb ist eine tolle Alternative zum klassischen Thunfisch.

Schwierigkeit Einfach
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Zutaten

Anzahl der Portionen

Für den Fisch

Für den Salat

Zubereitung

  1. Das frische Lumbfilet (à 160 g) waschen und trocknen.

  2. Für den Wakame-Salat die getrockneten Algen etwa 5 Minuten in lauwarmes Wasser legen. Währenddessen die restlichen Salatzutaten zu einem Dressing verrühren. Die Algen ausdrücken und mit dem Dressing vermengen.

  3. Die Lumbfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Hellen und dunklen Sesam mischen und die Filets darin wenden. In Butterschmalz von beiden Seiten jeweils rund 3 Minuten braten.

  4. Wakame-Salat auf Tellern anrichten, das Lumbfilet danebensetzen und servieren.

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