Bacalhau da Noruega de Carnaval do Pamplona

Name: Bacalhau da Noruega de Carnaval do Pamplona
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 700 g bacalhau da noruega; 500 g batatas; 1 cebola; 0.5 pimentão verde; 4 dentes alho; 0.5 litro(s) azeite de oliva; 1 ovo; 0.5 pimentão amarelo; 0.5 pimentão vermelho; coentro fresco; azeitonas pretas

O carnavalesco Fernando Pamplon é autor desta receita criada especialmente para o Carnaval. É perfeita para esta época em que precisamos repor energias gastas na folia.

Cooking time50-60 min

Difficulty levelMédio

Rating4/5

Servings

Ingredients

Preparation

Demolhar o bacalhau no leite com pele, por no mínimo, 12 horas.
Arrumar os ingredientes em um refratário por camadas alternadas de bacalhau, batatas, pimentões coloridos, tomates, cebolas e coentro picado.
Regar com o azeite e colocar e assar em forno alto (180°C) por 40 minutos.
Decorar com rodelas de ovo cozido.