Bacalhau da Noruega grelhado com mandioquinha e cebolada de laranja

Name: Bacalhau da Noruega grelhado com mandioquinha e cebolada de laranja
Cook time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kg bacalhau da noruega; 100 ml azeite de oliva; 200 g cebola laminada; 3 dentes alho laminado; 150 ml azeite extravirgem; 150 ml suco de laranja; 1 folha de louro; tomilho limão; sal marinho; pimenta do reino em grão; 1.5 kg mandioquinha, cozida em rodelas; 3 dentes alho laminado; 2 colher(es) de sopa cebolinha francesa picada; 50 ml azeite extravirgem; flor de sal

Cooking time30-40 min

Difficulty levelMédio

Rating4/5

Servings

Ingredients

Preparation

Bacalhau

Comece a grelhar o bacalhau pelo lado da pele até as postas ficarem douradas. Pincele com o azeite.

Cebolada

Doure a cebola em azeite, juntamente com o alho, o louro e o tomilho e misture o suco de laranja.
Deixe cozinhar em fogo brando e tempere com sal e pimenta.

Guarnição