Ingredientes
Preparación
- Cortar el bacalao en trozos
- Batir los huevos.
- Rebozar las piezas de bacalao en harina, pasar por huevo y finalmente en pan rallado.
- Espolvorear con un poco de sal y pimienta.
- Freír el bacalao en una sartén caliente con el aceite de oliva, 3-4 minutos por cada lado.
El puré de patatas
- Pelar las patatas, cortarlas en daditos y hervir en agua sin sal hasta que estén tiernas.
- Triturar las patatas, y mezclar con mantequilla y la leche hasta conseguir el espesor deseado.
- Salpimentar.
Servir el bacalao frito con puré de patatas, encurtidos, crema agria y cebolla frita crujiente.