Bacalao Noruego tradicional con ajetes y guisantes frescos

Bacalao Noruego tradicional con ajetes y guisantes frescos

¿Buscas una combinación delicada de sabores suaves y texturas delicadas? Esta es tu receta…

Dificultad Media
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

  • Desgranar los guisantes, hervir en agua con sal, escurrir y saltear en una cazuela con la mantequilla y reservar.

  • Limpiar los ajetes, disponer en una cazuela con el fondo de aceite, dejar hacer a fuego suave, cuando empiece a dorarse retirar y reservar.

  • En la misma cazuela con el aceite poner los lomos de bacalao.

  • Tapar la cazuela y dejar a fuego manso durante unos minutos.

  • Servir los lomos de bacalao, como guarnición los ajetes con los guisantes.

  • Verter por encima del bacalao un poco del aceite en el que se ha hecho y espolvorear con perejil.