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Recetas

Bacalao Noruego tradicional con fritada de tomate

Una forma de preparar el bacalao Noruego con tomate de siempre pero respetando más el producto.

Tiempo de cocinar30-40 min
Nivel de dificultadFácil
Valoración4/5

Ingredientes

Preparación

  • Desalar el bacalao
  • Laminar los dientes de ajo y freír en sartén o cazuela con el fondo de aceite, retirar y reservar.
  • En el mismo aceite dejar hacer el pimiento verde y la cebolla todo ello partido menudo.
  • Añadir el tomate pelado y partido en cuadraditos. Salpimentar y dejar hacer unos minutos.
  • Agregar la pulpa de los pimientos choriceros, previamente hidratados y dejar cocer mansamente 5 minutos más.
  • Colocar encima las tajadas de bacalao y dejar hacer con la cazuela tapada durante 5-7 minutos a fuego muy suave.
  • El bacalao está en su punto cuando las lascas se separan fácilmente. Si se hace de más quedará estropajoso.
  • Se presenta en el plato sobre la fritada de tomate unas lascas de bacalao y por encima de estas el ajo frito.