Bacalao Noruego tradicional con tomate

Bacalao Noruego tradicional con tomate

Lo habrás tomado muchas veces, pero como éste, muy pocas.

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

  • Retirar exceso de sal con agua fría. Desalar en agua fría 24 h. mínimo cambiar el agua 4 veces.

  • Rehogar la cebolla, el apio y el tomate a fuego lento. Sazonar con sal, pimienta y azúcar.

  • Picar la cebolla y el apio. Rallar el tomate.

  • Colocar en una fuente con una hoja de laurel y echarle un chorro de aceite.

  • Con el horno precalentado hornear 180º C 10 min.

Aceite de perejil:

  • Triturar sólo las hojas con aceite ½ vaso

Presentación del plato:

  • Servir sin piel ni espinas y cubrir con la salsa y el aceite de perejil.