Bacalao Noruego tradicional crujiente

Bacalao Noruego tradicional crujiente

La textura crujiente es una de las más buscadas por los expertos en gastronomía… por algo será.

Dificultad Fácil
Dar valoración 1 5 4,25

Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

  • Retirar exceso de sal con agua fría.

  • Desalar en agua fría 24 h. mínimo. Cambiar el agua 4 veces.

  • Retirar la piel y añadir unas gotas de limón.

  • Mezclar el pan rallado con corn flakes machacados.

  • Pasar el bacalao por harina, huevo batido con sal y por último por el pan rallado con corn flakes.

  • Con el aceite caliente, dorar y freír por ambos lados y escurrir.