Ingredientes
Preparación
- Lavar y pelar los tomates, trocearlos finamente.
- Pelar y partir menuda la cebolla.
- En una sartén con el fondo de aceite sofreír la cebolla hasta rendirla ligeramente, agregar el tomate y la rama de tomillo, salpimentar.
- Dejar hacer a fuego manso durante 5-6 minutos.
- Disponer los lomos de bacalao fresco sobre la salsa, salar.
- Tapar la cazuela y dejar hacer lentamente unos cinco minutos más.
- Servir adornado con tomillo.
- Se puede acompañar con unas patatas partidas en rodajas, fritas y después salteadas con ajo muy picado frito, perejil y unas gotas de vinagre.