Bolitas de Cangrejo Rojo Real Noruego con vinagreta de alcaparras
Cuando un marisco está tan bueno y se pela tan bien, ¡dan ganas de hacer con él maravillas!
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Número de servicios
Elaboración
Cocer en abundante agua hirviendo con sal las patas de cangrejo durante 5 minutos.
Abrir y extraer la carne, desmenuzar con las manos.
En una ensaladera mezclar el cangrejo con los berros y el cebollino picado todo finamente.
Rectificar de sal y espolvorear con pimienta, agregar la mayonesa y remover suavemente.
Picar ligeramente las alcaparras, en un bol mezclar con aceite y unas gotas de vinagre.
Con ayuda de dos cucharillas formar unas bolitas, acompañar con la vinagreta y unas rebanaditas de pan tostado.