Ingredientes
Preparación
- Picar menudo 100 grs. de salmón. En un recipiente mezclar con el queso quark, el cebollino y una cucharada de rúcula picada.
- Resblandecer en agua fria una hoja de gelatina y diluir en una pizca de agua al baño maría, dejar templar y añadir a la mezcla anterior removiendo bien.
- Forrar con el resto del salmón unas tacitas untadas de aceite , distribuir en ellas la mezcla del queso y salmón y recoger los bordes del salmón hacia dentro. Guardar en la nevera.
- En el momento de servir desmoldar los pastelitos y presentar en un plato con una base de rúcula aliñada y con huevas de salmón.