Puerros rellenos de Salmón Noruego ahumado

Puerros rellenos de Salmón Noruego ahumado

El puerro admite muchos rellenos… pero cuando los pruebes con Salmón Ahumado, no querrás cambiar.

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

  • Limpiar y quitar la parte verde extrema de los puerros. Partir en trozos regulares y hacer al vapor durante 5 minutos, tienen que quedar tiernos pero enteros.

  • Hacer una incisión longitudinalmente y reservar.

  • Mezclar la mostaza con el eneldo, la miel y las gotas de limón e incorporar el aceite poco a poco sin dejar de remover.

  • Rellenar los puerros con las tiras de salmón y servir con la mostaza.

  • Se puede sustituir la mostaza por salsa muselina o crema fresca acidificada.