Salmón Noruego ahumado con cuscús y verduras a la plancha

Salmón Noruego ahumado con cuscús y verduras a la plancha

Lo mejor de la cocina árabe con lo mejor de los fiordos de Noruega

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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

  • Cortar el Salmón Noruego ahumado en tiras.

  • Cocer el cuscús siguiendo las indicaciones del fabricante.

  • Partir en rodajas el calabacín, la berenjena y la cebolla y hacer a la plancha o en sartén, con una pizca de aceite hasta que se doren por los dos lados. Reservar.

  • Pelar y partir el tomate en cuadraditos, mezclar con 2-3 cucharadas soperas de aceite, albahaca, sal y pimienta. Mover con una cuchara enérgicamente.

  • Servir el cuscús con la verdura a la plancha, disponer por encima las tiras de salmón y acompañar con el aceite de tomate.