Ajo blanco con tataki de Salmón Noruego fresco by Sergio Fernández

Ajo blanco con tataki de Salmón Noruego fresco by Sergio Fernández

Refresca tanto que te sentirás como un salmón en el fiordo.

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Ingredientes

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Elaboración

  • Cortar el lomo de Salmón Noruego fresco a la mitad y quitar la piel.

  • Colocar el Salmón Noruego en una sartén caliente con un poquito de sal, marcar los cuatro lados.

  • Para el ajo blanco, colocar en una jarra almendras crudas y peladas, aceite de oliva, ajo (el ajo debe estar hervido y sin germen), agua fria, pan, sal y vinagre, y triturar.

  • Poner el ajo blanco en un plato y el tataki de Salmón Noruego encima, decorarlo antes de servirlo.