Arroz con Salmón Noruego fresco

Arroz con Salmón Noruego fresco

En menos tiempo del que imaginas, un plato delicioso y equilibrado.

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

  • Quitar la espina y la piel, partir en dados los lomos de salmón. Con la espina y la piel hacer un caldo con un poco de agua, un cascaron de cebolla y una rama de perejil.

  • Colar y reservar.

  • Picar el puerro, en una sartén o cazuela baja, con el fondo de aceite, sofreír ligeramente el puerro, agregar el arroz, sofreír medio minuto y añadir el doble de caldo que de arroz. Salar. Dejar hacer a fuego vivo al principio y continuar a fuego suave hasta que el arroz este en su punto.

  • Disponer el salmón por encima, tapar la sartén y con el vapor y el reposo del arroz se hace el salmón.