Ingredientes
Preparación
Preparar un adobo con la cebolla picada, hierbas, jugo de limón, sal, pimienta y colocar el salmón, cortado en trozos, dejándolo marinar durante 30 minutos.
Escaldar los tomates, colar, pelar y cortar en cubos. Pelar los espárragos, ponerlos al vapor durante 15 minutos, después freír en una sartén durante unos minutos.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, añadir el salmón marinado y cocinar a fuego fuerte durante 2-3 minutos.
Servir el salmón acompañado de espárragos y tomates, sazonar con sal, pimienta y vinagre balsámico.