Salmón Noruego fresco al vapor con crema de judías verdes

Salmón Noruego fresco al vapor con crema de judías verdes

Una delicada combinación de texturas suaves y sabores en perfecto equilibrio.

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

  • Partir en juliana unas 8 judías verdes. Cocer en agua con sal. Escurrir y reservar.

  • Cocer el resto de las judías verdes con la cebolleta y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y sal.

  • Dejar hacer 10 minutos, triturar. Tiene que quedar una crema fina.

  • Hacer los lomos al vapor, durante 5 minutos, salar.

  • Presentar el pescado sobre la crema de judías verdes, verter unas gotas de aceite de sésamo sobre la crema.

  • Encima del salmón, las judías verdes en juliana. Espolvorear con sésamo.