Salmón Noruego fresco con crema de berenjenas

Salmón Noruego fresco con crema de berenjenas

Elegante y untuosa, esta receta está a la altura del mejor chef.

Dificultad Media
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

  • Partir las berenjenas en trozos grandes regulares, soasar en una sartén con 2 cucharadas de aceite, salpimentar, tapar la sartén y dejar hacer hasta que estén doradas. Triturar y reservar.

  • Picar la cebolla menuda, humedecer ligeramente con agua o con leche, pasar por harina y freír hasta dorar.

  • Colocar los lomos de Salmón Noruego Fresco en una fuente de horno untada de aceite, introducir en el horno precalentado a 200 grados, durante 8-10 minutos aproximadamente.

  • Servir el Salmón Noruego con la crema de berenjenas y espolvorear con la cebolla.