Ingredientes
Preparación
- Previamente al preparado, marinar los lomos de Salmón Noruego con el vino con azúcar durante al menos 1 hora en la nevera.
- Cocer el arroz, enjuagarlo con agua varias veces y lo aliñamos con vinagre de arroz y azúcar.
- Por otro lado, cortamos las verduras en juliana fina, mezclar bien con la masa de tempura, añadir el cebollino y freír en aceite de oliva virgen extra bien caliente. Cuando estén crujientes sacarlo, escurrirlo y reservar para después.
- Preparar el uramaki relleno con las verduras, colocar el alga nori y enrollarlo. Sacar el pescado, secar bien y cortar en lonchas finas. Ir cubriendo el roll de un extremo a otro.
- Con la ayuda de un soplete, flambear el pescado y cortar en 8 porciones.
- Finalmente, decorar con la mayonesa de mango, los pétalos y las semillas de sésamo. Servirlo acompañado de wasabi, jengibre y soja al gusto.