Tapa de Skrei con jamón ibérico de bellota by Cristina Lerena

Tapa de Skrei con jamón ibérico de bellota by Cristina Lerena

Jamón Ibérico y Skrei de Noruega, sin duda la tapa más sibarita

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

Puesto gastro: Arturo Sánchez

Chef: Cristina Lerena

  • Cortar el bacalao noruego Skrei en tacos de 7 cm, sin piel ni espinas y hornearlos durante unos minutos.

  • Una vez cocinado el Skrei, envolverlo con una loncha de Jamón Ibérico puro de bellota.

  • Una vez montado el canelón, aplicar aceite de trufa en spray al canelón.

  • Servir sobre una tosta regañá sevillana