Uramaki de Skrei con un toque cítrico by Youssef Abassi

Uramaki de Skrei con un toque cítrico by Youssef Abassi

Lo mejor de dos tradiciones en tu mesa.

Dificultad Media
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

Puesto Gastro: Noori Sushi
CHEF: Youssef Abassi

  • Hacer el arroz para sushi

  • Cortar el Bacalao Skrei en tiras iguales y longitudinales y espolvorear con un poco de sal y pimienta.

  • Cortar la rúcula en juliana.

  • Una vez preparados los ingredientes, armar el rollo maki y añadir wasabi al gusto.

  • Cortar cada rollo de sushi por la mitad y  a su vez por la mitad y obtener de cada uno 8 piezas de sushi.