Ingredientes
Preparación
- Cortar el filete de trucha en porciones.
- Mezclar el azúcar, el chile en polvo, comino, tomillo, sal, aceite de oliva y untar con un pincel la mezcla por ambos lados de las piezas de trucha.
- Asar la Trucha en parrilla durante 4 minutos por cada lado.
Ensalada de patatas
- Hervir las patatas, pelar y cortar en trozos más pequeños.
- Picar las espinacas, el rábano, la cebolla y el eneldo.
- Mezclar las patatas con espinacas, rábano, cebolla, eneldo, crema agria ligera, la mayonesa y el rábano picante.
Para servir
- Servir la trucha recién retirada de la plancha con la ensalada de patatas al lado.