Gebratener Kabeljau in einer Marinade aus Chili und Knoblauch, gerollt in einem Tortilla

• Das Kabeljaufilet in Streifen schneiden.
• Die Chilischote und den Knoblauch fein würfeln und mit dem Olivenöl mischen.
• Die Streifen vom Kabeljau in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten marinieren.
• Die marinierten Streifen in der Pfanne mit Butter anbraten, drei Minuten auf jeder Seite.

Kartoffelpüree

• Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
• Den Lauch in dünnen Scheiben schneiden.
• Die weich gekochten Kartoffeln zerstampfen. Mit Lauch, Butter, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken.

Zubehör

• Kirschtomaten in zwei teilen, den Salat in Streifen schneiden.
• Die Tortillas erwärmen.
• Kabeljau, Kartoffelpüree, Tomaten und Salat auf die Tortillas geben. Sauerrahm und gehackter Dill dazugeben.
• Die Tortillas vorsichtig einschlagen und einrollen (um das Ende eine Serviette wickeln).