Norwegische Tomatensuppe mit Kabeljau
Daniel Madsen zeigt Ihnen, wie man aus einer einfachen Suppe, einen norwegischen Leckerbissen macht! Der Duft von frischen Tomaten, einem Hauch frischen Basilikum gemeinsam mit ausgezeichnetem norwegischen Kabeljau lässt bei Ihnen sommerliche Leichtigkeit entstehen. Probieren Sie es aus!
Zutaten
Vorbereitung
Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl andünsten.
Die Tomaten schälen, hinzugeben und ca. 10 Minuten gemeinsam köcheln lassen.
Das Weißbrot entrinden, zerkleinern und ebenfalls hinzufügen.
Den frischen Kabeljau würfeln und der Masse beifügen.
Leicht salzen und alles gemeinsam ca. zwei Minuten bei geringer Hitze leicht köcheln lassen.
Die Suppe in die Teller gießen, mit Basilikum, Parmesan und einem Spritzer Olivenöl verfeinern.
Tipp: Skrei gibt es immer nur von Januar bis Ostern. Sollten Sie keinen Skrei erhalten, verwenden Sie als Alternative norwegischen Kabeljau.