Zutaten
Vorbereitung
Zwiebelringe, fein gehackten Knoblauch und Thymianblätter in Olivenöl anschwitzen. Weißwein hinzugeben und etwas einkochen lassen. Hühnerbrühe hinzugeben. Alles 20 Minuten köcheln lassen. Kabeljau darin pochieren.
Fisch in Scheibchen in tiefe Teller geben und die warme Suppe darübergießen.
Tipp: Skrei gibt es immer nur von Januar bis Ostern. Sollten Sie keinen Skrei erhalten, verwenden Sie als Alternative norwegischen Kabeljau.