Zutaten
Vorbereitung
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Den Lachs in eine gefettete feuerfeste Auflaufform legen. Salzen und pfeffern.
Das Pesto (bevorzugt rotes Pesto) und die Crème fraîche miteinander vermischen und das Lachsfilet damit bestreichen. Dann für 20 Minuten im Ofen garen. Kurz bevor der Ofenlachs fertig ist, die Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten. Kurz vor dem Servieren den Lachs damit bestreuen.
Mit Kartoffelpüree, gebratenem Gemüse oder Nudeln genießen.