Bacalao seco noruego
Con su textura firme y delicada y su inconfundible sabor, el bacalao seco noruego es un producto tradicional único que merece un lugar de honor en la gastronomía moderna.
El bacalao seco es rico en proteínas, hierro y vitaminas D y B12.
El bacalao seco noruego se cuelga en bastidores de secado junto al mar entre los meses de febrero y mayo, y está disponible durante todo el año.
Resultado de siglos de tradición, el característico sabor del bacalao seco noruego brinda al paladar una experiencia gastronómica inigualable. Se captura de forma sostenible cuando los ejemplares alcanzan la máxima calidad. Posteriormente, se deja secar en el exterior en bastidores fabricados siguiendo antiguas tradiciones artesanales que permiten aprovechar al máximo las condiciones naturales del norte de Noruega para crear un producto de características únicas. Este método milenario de secado permite conservar el pescado a la perfección.
Las propiedades nutricionales del bacalao seco noruego están muy concentradas. De hecho, tiene más proteínas que cualquier otro alimento: nada menos que hasta un 78,5 % de su peso. Además, el bacalao seco contiene una gran cantidad de hierro y vitaminas D y B12. Este clásico noruego es perfecto para los aficionados a la cocina que buscan explorar nuevas interpretaciones de los ingredientes tradicionales. Con su textura firme y delicada y su sabor distintivo, este pescado emblemático noruego merece un lugar de honor en la gastronomía moderna.
Cómo comprar
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