Ingredientes
Preparación
- Desalamos el Bacalao Noruego por 12 horas haciendo cambios de agua potable por 4 o 5 veces aproximadamente, así se hidrata el pescado y se saca toda la sal.
- Después de desalar, reservar.
- Llevar a fuego la leche de coco por 5 minutos. Retirar del fuego.
- Maserar el Bacalao Noruego en la leche de coco con la sal, el jengibre pelado y rallado, y la pimienta. Reservar en el refrigerador por 2 o 3 horas.
- Colar el Bacalao Noruego y agregar la pulpa del tamarindo hecho puré, el cilantro picadito, la cebolla en plumilla y los pimientos en juliana.
- Integramos el Bacalao Noruego y servimos frío.