Ingredientes
Preparación
- Cocer las patas de cangrejo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos aproximadamente. Extraer la carne de cangrejo.
- En un recipiente poner los tomates, pepino, pimiento, cebolleta todo ello bien lavado y partido.
- Agregar la punta de ajo, el aceite, pan, un vasito de agua y parte de la carne de cangrejo (utilizar la parte que este mas desmenuzada).
- Mezclar todo bien y triturar. Si es preciso añadir un poco más de agua.
- Presentar el gazpacho con el cangrejo en el centro, unas bolitas de aguacate y unas hojas de cilantro.
- Si se añade vinagre es mejor incorporarlo al final, sienta mejor.