Ingredientes
Preparación
- Cortar el Salmón Noruego ahumado en tiras.
- Cocer el cuscús siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Partir en rodajas el calabacín, la berenjena y la cebolla y hacer a la plancha o en sartén, con una pizca de aceite hasta que se doren por los dos lados. Reservar.
- Pelar y partir el tomate en cuadraditos, mezclar con 2-3 cucharadas soperas de aceite, albahaca, sal y pimienta. Mover con una cuchara enérgicamente.
- Servir el cuscús con la verdura a la plancha, disponer por encima las tiras de salmón y acompañar con el aceite de tomate.