Ingredientes
Preparación
- En una olla caliente echamos un buen chorro de aceite y la harina, una vez dorada la harina agregamos poco a poco la leche caliente y removemos hasta que quede una bechamel. Rallamos el queso por encima. Agregamos a la olla sal y un poco de pimienta de molinillo. Reservamos.
- Cocemos un huevo en una olla durante 5 minutos. Reservamos. En agua fría para cortar cocción
- Tostamos 4 rebanadas de pan.
- Sobre la tosta ponemos una base de bechamel y encima unas ramas de canónigos, algunas lonchas dobladas de salmón ahumado y en el centro el huevo. Agregamos un chorrito de aceite de oliva y decoramos con hojitas de eneldo.
- Servimos nuestra tosta en un plato. Partimos el huevo con un cuchillo hasta ver salir la yema.