Ingredientes
Preparación
- Picar menuda la cebolla y sofreír en 3-4 cucharadas soperas de aceite hasta que esté rendida sin llegar a dorarse, retirar del fuego y colocar en un recipiente.
- Partir el salmón en cuadraditos, rallar el calabacín. Agregar a la cebolla y mezclar bien.
- Incorporar los huevos batidos y la harina, las hierbas, sal y pimienta. Remover bien hasta obtener una masa jugosa pero no líquida. Si es necesario, agregar una pizca más de harina.
- En una sartén con abundante aceite caliente pero no humeante ir vertiendo porciones de la mezcla con la ayuda de una cuchara. Freír en pequeñas tandas hasta que se doren, escurrir y pasar a un papel absorbente.
- Presentar con unos gajos de limón.