Ingredientes
Preparación
- Lavar las hojas de ensalada, reservar.
- Partir la mitad del salmón en tiras finas y pequeñas.
- Dejar marinar durante 3-4 minutos con dos cucharadas de aceite, unas gotas de limón y el apio picado. Salpimentar.
- Partir el resto del salmón en filetes finos. Marcar a la plancha vuelta y vuelta sin dejar hacer demasiado. Salar.
- Disponer el fondo del plato el salmón a la plancha, sobre este la rúcula y lolloroso aliñados.
- Encima de las hojas colocar el salmón marinado. Espolvorear con cebollino picado y servir de inmediato.