Ingredientes
Preparación
- Cortar el salmón en tiras gruesas.
- Pochar en una sartén las chalotas.
- Incorporar el Salmón Noruego fresco con pimienta y sal al gusto.
- Apagar y reservar.
- Mezclar 2 huevos y 1 yema batirlos con brandy, nuez moscada, pimienta y sal.
- Incorporar el Salmón Noruego.
- Reservar.
- En una olla poner agua hirviendo con sal cocer la pasta “al dente” y escurrir.
- Empapar en la salsa, servir con el maíz y el parmesano.