Ingredientes
Preparación
- Partir el calabacín en medias rodajas y picar menuda la cebolleta. Dejar hacer en una cazuela con la mantequilla durante 2-3 minutos.
- Regar con el vino y agregar el caldo del salmón Noruego, la guindilla, el azafrán, sal y pimienta.
- Dejar hacer a fuego suave durante 10 minutos aproximadamente.
- Añadir el Salmón Noruego Fresco, partido en tacos de unos dos centímetros, y las hojas de espinacas. Seguir la cocción 3 minutos más y reposar.
- En el momento de servir, incorporar la crema fresca y las hierbas picadas.
- Se puede hacer con otras verduras que estén de temporada. Si se hace con antelación, el salmón Noruego y las espinacas conviene incorporarlos al calentar para servir.