Ingredientes
Preparación
- En una tabla, cortamos el salmón en cuadritos. Reservamos.
- Batimos un huevo en un bol.
- Echamos el salmón en una sartén que contiene un chorro de aceite. Agregamos sal y un poco de pimienta molida y exprimimos medio limón. En la misma sartén con el salmón, agregamos el queso rallado y encima el huevo batido y unas hojas de espinacas.
- Cuando empiece a cuajar el huevo ponemos encima una tortilla de trigo. Damos vuelta con la ayuda de un plato o con la mano.
- Doblamos a tortilla a modo de “taco” sobre la sartén.
- Cortamos la tortilla sobre una tabla de cocina por la mitad. Montamos una sobre otra.