Ingredientes
Preparación
- Vaciar el aguacate partiéndolo por la mitad y quitando el hueso.
- Machacarlo con un tenedor y mezclarlo en un cuenco con el zumo de limón, la ralladura y unas gotitas de tabasco.
- Salpimentar y mezclar bien.
- En una sartén mediana, a fuego vivo, calentar una cucharada de aceite de oliva. Poner el Skrei salpimentado en la sartén con la piel hacia abajo durante 5-8 minutos.
- Girar con cuidado los filetes de Skrei y cocinarlos durante 1 minuto.
- Sobre las tostadas de pan de centeno, colocar una capa de la mezcla de aguacate y limón. Disponer encima los filetes de Skrei.
- Picar y espolvorear los pistachos.
- Añadir más Tabasco si se quiere un toque más picante.