Ingredientes
Preparación
- Hervir las lentejas siguiendo las instrucciones del paquete.
- Escurrir y mezclar con en el aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta y las hierbas.
- Pelar el aguacate maduro, cortar en cubos pequeños y mezclar con el resto de ingredientes: cebolla roja pequeña picada fina, ajo picado, pimiento cortado en trozos pequeños, tomate sin semillas cortado en cubitos, la ralladura del limón y el aceite de oliva
- Salpimentar al gusto.
- Reservar en el refrigerador
- Salar los filetes de Trucha el Fiordo con la sal gruesa y dejar durante 10-15 min.
- Enjuagar la sal y secar bien el pescado antes de espolvorearlo con pimienta.
- Hacer a la parrilla o la sartén con un poco de aceite de oliva durante 3-4 minutos por cada lado.
- Servir con las lentejas calientes y la salsa de aguacate fría.