Wraps de Trucha del Fiordo de Noruega con pepino y aguacate

Name: Wraps de Trucha del Fiordo de Noruega con pepino y aguacate
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gr. Trucha del Fiordo de Noruega sin piel ni espinas; 0.5 ud. aguacate; 0.5 ud. pepino; 0.5 ud. zanahoria; 0.5 ud. limón; 2 ud. yema de huevo; 1 cda aceite de oliva; 0.5 cda mostaza; 0.5 ud. guindilla roja; 0.5 cda jengibre, fresco; 0.5 cda salsa de soja; 0.5 cda zumo de limón; 1.5 dl. aceite de soja; pimienta de cayena; sal; 2 ud. tortillas wrap

Descubre la manera más enrollada de compartir el sabor de la Trucha del Fiordo con tu familia y amigos

Tiempo de cocinar 20-30 min

Nivel de dificultadMedia

Valoración5/5

Porciones

Ingredientes

Preparación

Cortar la Trucha del Fiordo, el aguacate, el pepino y zanahoria en tiras finas.
Rociar un poco de jugo de limón sobre el aguacate.

Para la mayonesa

Con la batidora, mezclar todos los ingredientes con la mayonesa, excepto el aceite de soja.
Añadir un poco de aceite hasta obtener la consistencia deseada (espesa y cremosa)
Sazonar con pimienta de cayena y sal.

Añadir la mayonesa en los wraps de tortilla y añadir la Trucha del Fiordo y más verduras. Enrollar, cortar en 4 piezas y el servir.