Ingredientes
Preparación
- Cortar el salmón en cubitos de 3 x 3 cm.
- Exprime la lima. Colocar en un bol y marinar con el jengibre rallado, la salsa de soja y el zumo de lima.
- Reservar en el frigorífico.
- Cocer el arroz integral durante 18-20 minutos aproximadamente.
- Cortar el aguacate, el mango, el pepino y la cebolla morada.
- Hidratar en agua el alga wakame.
- Emplatamos en un bol colocando de base el arroz enfriado, el aguacate, el mango, el pepino y la bolla morada. Añadimos el alga wakame bien escurrida.
- Sacamos el salmón del frigorífico y lo colocamos encima.
- Decoramos con semillas de sésamo y con cebollino picado.