Bacalao Noruego fresco con salsa de escalivada

Bacalao Noruego fresco con salsa de escalivada

Un clásico del Bacalao Noruego fresco que no puede faltar en tu mesa

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

  • Lavar toda la verdura, partirla en trozos grandes y en una sartén con 3 ó 4 cucharadas de aceite, cocinar lentamente. Salpimentar.

  • Retirar una vez que la verdura esté tostada y bien tierna.

  • Por otro lado, cortar el pescado en trozos iguales y hacerlo a la plancha vuelta y vuelta, durante unos 2 ó 3 minutos.

  • Emulsionar la escalivada con un chorro de aceite de oliva virgen.

  • Servir la salsa fría con los lomos de bacalao.

  • Acompañar con una ensalada de rúcula.