Ingredientes
Preparación
- Desalar el Bacalao Noruego.
- Poner las berenjenas a asar y reservar.
- Pelar las pipas de girasol. Después tostarlas y triturarlas.
- Añadir todos los ingredientes, incluidas las berenjenas, en la batidora.
- Integrar el Bacalao Noruego después de hacer la mezcla. Deshacerlo con las manos.
- Hidratar la gelatina sin sabor en 3 cucharas de agua fría y mezclar. Dejarlo descansar en la nevera por espacio de 1 hora hasta cuajar.
Hacer esto si se opta por no agregar la gelatina
- Echar la mezcla en un recipiente, esterilizado, para poder taparlo luego. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Luego llevarlo a la nevera al gusto.
- Espolvorear con la pimienta, el aceite de oliva y el tomillo al gusto.