Lomos de Skrei con almejas

Lomos de Skrei con almejas

Una armonía de sabor que combina la suavidad del Skrei con la intensidad de las almejas.

Dificultad Media
Dar valoración

Ingredientes

Número de servicios

Opcional

Elaboración

  • Lavar las almejas en agua fría con sal.

  • Pelar y picar menudo el ajo, dorar en una sartén con tres cucharadas de aceite, agregar el pan rallado, el perejil y las almejas, regar con el vino, remover, tapar la sartén y dejar hacer a fuego suave hasta que se abran las almejas. Reservar.

  • En una cazuela baja con tres o cuatro cucharadas de aceite templado, disponer los lomos de Skrei y salar. Dejar a fuego lento, con la cazuela tapada, durante 6-7 minutos aproximadamente.

  • Incorporar las almejas a la cazuela del bacalao, mover con suavidad y hacer un minuto mas.